Jautienos suktinukai su daržovių padažu

Suktinukus galima patiekti pilnus arba pjaustytus riekelėmis. Patiekti su pasirinktu garnyru.

Reikės:

  • 900 gramų jautienos
  • 150 gramų kalakutienos
  • 150 gramų kiaulienos su riebaliuku
  • 3 vidutinių morkų
  • 3 mažų svogūnų
  • 1 kuokštelio petražolių
  • 5 ančiuvių filė
  • 5 šaukštų kaparėlių
  • 1 kiaušinio
  • 2 riekelių baltos duonos
  • 600 ml vištienos sultinio
  • 150 gramų balto sauso vyno
  • 1 šaukšto pomidorų padažo
  • 2 šaukštų krakmolo
  • 2 šaukštų vandens
  • 4 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • Maltų pipirų ir druskos

Jautienos file supjaustykite riekelėmis (kaip karbonadams), pagardinkite druska bei pipirais ir išmuškite. Kalakutieną ir kiaulieną labai smulkiai supjaustykite arba sumalkite mėsmale.

Nuo duonos riekelių nupjaustykite žievelę ir minkštimą sutrupinkite. Susmulkinkite petražoles, ančiuvius ir kaparėlius. Inde sumaišykite kiaulieną, kalakutieną, petražoles, ančiuvius, kaparėlius, duonos trupinius ir kiaušinį. Pagardinkite druska ir pipirais (druskos nepadauginkite, nes kaparėliai ir ančiuviai gana sūrūs).

Ant kiekvieno jautienos muštinio kraštelio dėkite šiek tiek faršo ir suvyniokite suktinukus. Juos sutvirtinkite siūlu. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir iš visų pusių apkepinkite suktinukus, kol jie gražiai paruduos (apie 15 minučių). Paruoštus suktinukus sudėkite į indą.

Tame pačiame aliejuje pakepinkite smulkintas morkas ir svogūnus (3-4 minutes ant vidutinės ugnies). Užpilkite pomidorų padažu, pamaišykite ir užpilkite sultiniu bei vynu. Mišinį užvirinkite.

Į karščiui atsparų indą supilkite daržoves ir sultinį, ant viršaus sudėkite jautienos suktinukus, pagardinkite druska ir pipirais. Indą uždenkite dangteliu arba folija ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 1 valandą ir 15 minučių.

2 psl. »

Komentarai (2)

Koketė 2012-02-14 19:33
Nieko baisaus :)
Gustavas 2012-02-14 16:02
fui, ančiuviai. Apsieisim be jų :)

Nerandi straipsnio? Pasinaudok paieška

Reklama

Populiariausi straipsniai

Reklama

Populiariausi receptai

Naujausi komentarai

Ar žinote, kad...

Vienos dienos kūdikio gebėjimas suspausti kumštį yra daug stipresnis, nei mėnesio laiko kūdikio.

Reklama

Junkis prie mūsų ir Facebook'e!

Rinktiniai straipsniai

Reklama

Naudinga

Populiariausi straipsniai